No Brasil, onde as frutas tropicais crescem em abundância, não é surpresa a variedade de sucos naturais aliada a criatividade para bebidas saudáveis. A complexidade de tais misturas vai além de um simples mix de frutas. Alguns têm energizantes orgânicos derivados do açaí e guaraná , ou mesmo ingredientes mais exóticos, como yohimbe, uma árvore trazida para o Brasil da África durante a época colonial cuja raiz é um estimulante sexual.
No UXUA, durante anos se especializou em criar bebidas que mesclam vitamina e energia, também bebidas não alcoólicas para relaxar. A nossa criação mais popular, o Trancoso Chá Gelado, marca um período criativo no final de 2008, antes do UXUA ser aberto aos hóspedes, quando nossa equipe passou alguns meses juntos desfrutando o ambiente do hotel e experimentando as receitas para os novos menus inspirados por tradições locais.
A bebida foi um sucesso instantâneo, e hoje nossos hóspedes que retornam insistem em manter uma jarra em sua geladeira durante sua estadia.
Aqui compartilhamos o que antes era uma receita secreta, e desejamos sorte no preparo de algo tão delicioso, tornando-se um hábito em sua casa assim como em nossas casas UXUA. Mas suspeitamos que experimentá-lo em Trancoso será sempre melhor, especialmente depois de um dia perfeito na praia, ao som suave da música brasileira, brisa quente e com nada em sua mente, você estará pronto para desfrutar neste paraíso tropical.
Receita:
Nesta receita vamos aproveitar ao máximo da nossa acessibilidade aos ingredientes frescos
1 abacaxi
4 maçãs
3 maracujás
2 xícaras de camomila seca
4 pequenos pedaços de gengibre
7 pequenos paus de canela
3L de água
Preparo
Colocar água para ferver, cortar as frutas em pedaços pequenos e colher a polpa do maracujá, jogando tudo na panela com água fervente. Cozinhe tudo, adicionando camomila, paus de canela e gengibre. O calor magicamente mistura esses sabores maravilhosos.
A infusão vai demorar até 30 minutos e quando os pedaços das frutas perderem a maior parte de sua consistência, e o líquido ficar de uma cor amarelo-verde muito forte, nessa fase é quando a bebida adquiri o seu sabor.
Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente, em seguida coe em uma jarra e coloque na geladeira durante 2-3 horas até que possa ser servido gelado. Outra opção é colocar o líquido na geladeira sem tempo determinado e, ao servir terá a cada vez um sabor um pouco mais forte. Ambas escolhas proporcionarão uma sensação de refrescância, enquanto relaxa o corpo.
Esta é a bebida perfeita para coroar uma tarde tropical, quente e brilhante.
Receita:
Nesta receita nós aproveitamos da nossa acessibilidade a ingredientes frescos
Coloque a água para ferver, corte as frutas em pedaços pequenos e tire a poupa do maracujá, coloque tudo dentro da panela com a água quente
Então adicione a camomila, a canela e o gengibre
A receita é realmente muito simples, essencialmente basta deixar estes sabores maravilhosos emergir na panela.
A infusão vai demorar aproximadamente 30 minutos, e você vai perceber que está pronto quando os pedaços de fruta perderem o sabor e a textura e a consistência. Por outro lado o líquido vai ter uma cor amarela-verde forte and um sabor bem intenso.
O chá vai precisar esfriar até chegar a temperatura ambiente, e então transferido através de uma peneira para uma jarra e colocado na geladeira por 2-3 horas até que possa ser verdadeiramente chamado de Trancoso Ice Tea, perfeitamente gelado e refrescante. Uma alternativa é por o chá na geladeira sem peneirar, então peneirando quando servido cada copo, resultando em um sabor levemente mais forte.
Essa é a bebida perfeita para uma tarde calorosa.
Quando você vem para o UXUA você não vai precisar pedir pelo Trancoso Ice Tea, ele vai até você, aparecendo um dia como em um toque de mágica dentro da sua geladeira, ou dado a você quando estiver voltando da praia ou de alguma atividade no mar ou na floresta atlântica