Luiz Hara es un aclamado chef brasileño, autor de libros de cocina, blogger y
creador de uno de los clubes de cenas más famosos del mundo, situado en
una elegante y acogedora casa del East London.
Su cocina tiene como base su educación en casa, una mezcla de japonés-
brasileña en São Paulo, con posterior influencia de sus años pasados en Japón
e Italia y de su entrenamiento culinario en el instituto famoso de Le Cordon
Bleu.
El enfoque culinario de Luiz combina la tradición con la creatividad y la
exploración - haciendo que su espíritu se ajuste perfectamente a UXUA y su
fundador, el diseñador Wilbert Das.
En marzo pasado, UXUA recibió a Luiz como su primer Chef en Casa, una
colaboración creativa inspirada en la antigua residencia del Artista en Casa, en
la cual los talentos internacionales residen en UXUA produciendo obras
inspiradas en la naturaleza, las personas y las tradiciones locales.
Cada día de la estadía de Luiz se sumergió en la comunidad local de Trancoso, haciendo amigos con otros chefs, pescadores, granjeros, dueños de restaurantes y vendedores ambulantes, y obteniendo de cada uno una comprensión del orgullo y la identidad cultural que conecta a la gente aquí con la cocina bahiana.
Para compartir su experiencia y la alegría de cocinar y comer estilo Trancoso, Luiz trajo la inspiración a casa y creó un menú del UXUA Taste of Trancoso que se servirá en su club nocturno solo de 3 noches, del 18 al 20 de mayo.
Hay un número limitado de asientos disponibles a 65 libras por persona, y el 100% de los beneficios se destinarán a la Associação dos Pescadores, que trabaja para mantener la industria pesquera tradicional de Trancoso.
ara obtener información sobre asistencia, escriba: info@uxua.com
Un agradecimiento especial a estos colaboradores por dar la bienvenida a Luiz en Trancoso:
Doña Nitynawã de la reserva india Pataxó de Jaqueira
Soninha y Anderson de Aki Sushi Bar
Janete propietario y anfitrión del Restaurante Victoria
La familia Leite de Restaurante Capim Santo
Los chefs y propietarios de Restaurante São João Batista
Brict Peres en Restaurante La Cevicheria
Silvinha del Restaurante Silvinha en Praia do Espelho
Manoel y Anthony del Restaurante Thaicoso
Ieda y los vendedores de verduras en el Quadrado
Elma of the Quadrado tapioca food truck