Luiz Hara é um aclamado chef brasileiro, autor de livros de culinária, blogger, e criador de um dos mais renomados Clubes de Jantares do mundo situado em uma elegante e acolhedora casa em Londres.
Sua culinária está enraizada em sua criação em uma família nipo-brasileira em São Paulo, com influência posterior dos anos em que viveu no Japão e na Itália, e sua formação no famoso instituto de Le Cordon Bleu.
A abordagem da cozinha de Luiz funde tradição, criatividade e pesquisa - o que torna seu espírito um encaixe perfeito com o UXUA e em sintonia com seu fundador, o designer Wilbert Das.
Em Março passado o UXUA hospedou Luiz como seu primeiro ‘Chef em Casa’, uma colaboração criativa inspirada no projeto ‘Artist in Casa’ no qual talentos internacionais residem no UXUA enquanto produzem obras inspiradas na natureza, pessoas, e tradições locais.
Em cada dia da sua estada Luiz mergulhou na comunidade local de Trancoso, aprendendo tudo o que podia e fazendo amizade com outros chefs, pescadores, agricultores, proprietários de restaurantes e vendedores de rua - o que o ajudou a compreender o sentimento de orgulho e identidade cultural que conecta essas pessoas através culinária baiana.
Para compartilhar sua experiência e a alegria de cozinhar e comer no estilo Trancosense, Luiz levou inspiração de volta para sua casa e criou o menu UXUA Sabores de Trancoso para ser servido em seu exclusivo Clube de Jantares em três únicas noites especiais, de 18 a 20 de Maio.
Um numero limitado de lugares está disponível por 65 libras por pessoa, com 100% dos ganhos destinados a beneficiar a Associação dos Pescadores local, que trabalha para apoiar a indústria de pesca tradicional em Trancoso.
Para mais informações sobre como participar escreva para: info@uxua.com
Um agradecimento especial para os colaboradores que acolheram Luiz em Trancoso:
Dona Nitynawã da reserva indígena Pataxó de Jaqueira
Soninha e Anderson do Aki Sushi Bar
Janete dona e anfitriã do Restaurante Vitoria
Família Leite do Restaurante Capim Santo
Brict Peres do Restaurante La Cevicheria
Silvinha do Restaurante Silvinha na Praia do Espelho
Manoel e Anthony do Restaurante Thaicoso
Ieda e os vendedores de legumes do Quadrado
Elma da barraca de tapioca do Quadrado