Sorvete Artesanal do Uxua o melhor lugar

Todos os dias colhemos ingredientes frescos de nossos jardins: frutas frescas, cacau, coco, castanhas, ervas e, de vez em quando, até algumas pimentas fortes. Produzimos então pequenas porções de sorvetes com sabores espontâneos, todos livres de aromatizantes e corantes.

As pequeníssimas porções duram apenas um ou dois dias e, quando acabam.... acabaram. A receita nunca é repetida da mesma maneira. Nossos hóspedes são convidados a inventar um novo sabor, escolhendo os ingredientes e o nome do sorvete. O acaso já deu origem a sabores incríveis. Aqui estão alguns dos nossos sabores favoritos:

• Chocolate & pimenta baiana (feito com cacau cultivado no jardim do UXUA, chocolate produzido no UXUA e nossas próprias pimentas)
• Coco & limão
• Açaí & manga
• Cocada & manga
• Caipirinha com cachaça - o predileto dos pesquisadores locais
• Goiaba & jambo
• Abacaxi & hortelã
• Açaí & guaraná – uma ótima pedida!
• Banana & canela com canela fresca e assada
• Jenipapo & jabuticaba
• Tapioca & maracujá
• Castanhas-do-pará & grãos de café frescos ou secos ao sol (secos no telhado da cozinha)

DOCE CARIDADE

Frequentemente, doamos comida para eventos de caridade e nada é tão requisitado quanto o nosso sorvete. É também uma grande oportunidade de usarmos a nossa criatividade:

• IEMANJÁ: gengibre e flor de camomila – para a Festa de Iemanjá, em 2 de fevereiro
• CAPOEIRA & CREME: creme com castanha de caju – para o Congresso da Capoeira Sul da Bahia que ocorrea cada dois anos na 1°semana de agosto
• LUA CHEIA: chocolate branco caseiro com chips de café –servido mensalmente durante os festivais de lua cheia
• CANDOMBLÉ: pipoca caramelizada com açúcar mascavo – doada para evento de angariação de fundos
• SURF’S UP: açaí com banana – feito para a competição de surfe que ocorre anualmente em julho, em Trancoso
• SÃO BRÁS: cachaça + gengibre + frutas cítricas + canela e açúcar – para a festa de São Brás, em 3 de fevereiro. Trata-se de uma versão especial do Quentão, bebida típica das festividades no Brasil, que é servida quente e feita com cachaça e especiarias. O sorvete é uma versão gelada da bebida

Casa Dona Frozina

Nossa sorveteria no Quadrado Histórico fica na Casa Dona Fronzina, cujo nome homenageia uma das moradoras mais antigas de Trancoso. A casa é do século XVI. Sem dúvida, é a sorveteria mais antiga do Brasil!

PICOLÉS ORGANICOS E FRESCOS

Para um picolé totalmente fresco e saudável você pode tentar fazê-lo no estilo UXUA, usando água e polpa de coco fresco (nós utilizamos cocos provenientes diretamente do nosso jardim) combinado com qualquer fruta te inspire. Alguns dos nossos favoritos são kiwi, morango, manga e melancia.